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(健康醫療網/記者潘以慈報導)


每人每天最好攝取到三蔬二果的食物量,才能有助於健康,且遠離疾病!大林慈濟醫院營養師張桂華指出,

三蔬二果的觀念,在美國從1991年就逐步開始推動,且每十萬人中,癌症發生率也下降0.7%,可見效果成效佳。

三蔬二果,包括深綠色或深黃色蔬菜等三份蔬菜,兩份水果則最好含有一份橘子、柳丁、檸檬等營養價值高

的水果;營養師表示,其實各種蔬果都富含不同的營養價值,民眾可因應季節的變化,選擇當季不同的新鮮

蔬果,補充身體所需。

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平時三餐可以選擇兩餐攝取水果,零食也可以水果取代較為健康;營養師說,從早餐開始,就可以選擇含有

蔬菜的三明治和漢堡,中餐和晚餐也應選擇蔬菜類當配菜,適量補充蔬果,不但能有效防止人體老化,富含

的膳食纖維也有助於降低膽固醇、促進腸胃蠕動,減少便秘的發生。

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根據醫學研究顯示,像是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、蕃茄中的茄紅素等,都具有抗癌的功效;張桂華說,養成均衡

的飲食習慣,適量補充蔬果,且配合運動,就不怕疾病找上門。

 

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