東京風采整型外科 × 張大力院長

(本圖片摘自網路)
‧ 枸櫞酸是有效提昇代謝的關鍵

枸櫞酸俗稱「檸檬酸」,是屬於檸檬類、芸香科植物的中文名稱 ,而枸櫞酸指的就是這類植物果實中所含的酸性成份。

枸櫞酸是梅子及檸檬等柑桔類水果酸味的來源，是熱量代謝過程中必備的物質，如果缺少枸櫞酸，就會代謝遲緩，身體容易疲倦，脂肪也更容易囤積...。

枸櫞酸最廣為人知的功能就是消除疲勞，如「吃酸梅可以提神」就是枸櫞酸作用的結果；運動後補充枸櫞酸，能幫助代謝積存於身體、造成疲勞感的乳酸。

因此覺得運動很累而不喜歡運動的人，不妨在運動後補充枸櫞酸，恢復疲勞，減少對運動的排斥感。

而且運動後攝取枸櫞酸，特別能提昇代謝，加速燃脂，輕輕鬆鬆就能瘦身！

‧ 人體必須枸櫞酸在哪裡？

酸味十足的食物多含豐富枸櫞酸，如水果中柑桔類的檸檬及柳橙，或草莓及這些水果製成的果汁都是不錯的選擇。

梅干及水果醋也是相當理想的枸櫞酸來源！值得一提的是，枸櫞酸並不怕熱，所以可入菜，如梅干及蕃茄。

 以下是常見水果中枸櫞酸的含量...

1顆葡萄柚約4g枸櫞酸

190g蕃茄汁約含665mg枸櫞酸

 5顆草莓約0.7g枸櫞酸

1顆檸檬約5g枸櫞酸

1顆橘子約1.2g枸櫞酸

．枸櫞酸的2大功效

功效1 迅速地恢復疲勞身體感覺疲勞，主要是乳酸在作祟，而乳酸是醣類分解形成的物質，在代謝不完全的情況下就會囤積在肌肉中，讓人覺得疲倦！

根據研究，運動時若長時間保持同樣姿勢，反而會阻礙血液循環，造成體內醣類氧化不足，形成乳酸；若此時補充適量枸櫞酸，就能消除乳酸，恢復疲勞。

功效2 使熱量代謝更順暢經由飲食獲得的醣類、蛋白質或脂肪在分解後，全會進入枸櫞酸回路中代謝，若持續補充含枸櫞酸的食品，則可以幫助代謝順暢。

但要注意的是，持續補充枸櫞酸，並不代表能代謝所有吃下的熱量，若攝取過多的卡路里，一樣會轉化為脂肪，儲存在體內。